日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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【新店】JAPANESE FISH NOODLE ウミノチカラ@仲御徒町

JAPANESE FISH NOODLE ウミノチカラ@仲御徒町 真鯛つけ麺(塩)

■真鯛つけ麺(塩)〆ご飯セット/1,020円

 9月14日、蔵前橋通り沿いにオープンしたばかりの新店。「日本近海の旬の魚、海鮮にこだわったラーメン」がコンセプトで、鮮魚系スープを使ったメニューが中心。数日前に「真鯛らーめん」を食べてきたばかりだが、今回は「真鯛つけ麺’(〆ご飯セット)」を食べてきた。ちなみに「真鯛つけ麺」単体では900円になる。

 つけ汁のベースは、「真鯛らーめん」と同じ白濁したスープ。これにモチモチした太目のストレート麺を合わせている。具材はチャーシュー、海苔、青菜。つけ汁には鯛のすり身が入っている。提供時はつけ汁が熱々だったが、麺をかなり冷たく締めてある。そのため、麺はちょっと汁につけて食べるようにしないと。すぐにつけ汁がぬるくなってしまうので注意。個人的には熱々のつけ汁と冷たい麺のギャップは大きければ大きいほど好きなので、こういうつけ麺は大歓迎だ。

 麺を食べ終えた後は、スープ割りしたつけ汁を「〆ご飯」に注いで食べる。これは文句なく美味いしボリューム的にも満足。美味しゅうございました。後は醤油味の「鯖だしらーめん」「鯖だしつけ麺」も残っているので、またしばらくしたら食べに行こう。

■JAPANESE FISH NOODLE ウミノチカラ
東京都台東区台東1-32-6

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