日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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白河手打中華 賀乃屋@北上尾

白河手打中華 賀乃屋@北上尾 焼豚ワンタン麺

■焼豚ワンタン麺/1080円

 北上尾駅から10分ほど歩いたところにある、白河ラーメンのお店。店主は白河の名店『とら食堂』の出身とのこと。お店の外にはウェイティングリストが置いてあり、名前や人数を記入して順番を待つ仕組みだ。お店に着いたのは11時35分頃で、15分ほど待って店内に案内された。店内はテーブル席と座敷席があり、座敷席には子供用のイスも完備。ファミリーでも使いやすい。

 メニューはシンプルで、醤油味の白河ラーメン「手打中華そば(700円)」を中心に、各種トッピングでバリエーションを出している。他に「ワンタン麺(850円)」に「焼豚麺(910円)」「焼豚ワンタン麺(1080円)」など。味玉入りは100円増し。注文したのは「焼豚ワンタン麺」。注文してから6〜7分で出来上がった。

 スープは醤油ダレの味をキリッと立たせつつ、鶏の風味が強くて美味い。一見あっさりした風に見えるが、けっこう油分もあって重厚な印象だ。麺は強い縮れが入り、ピロピロした食感が気に入った。チャーシューは食紅で色づけた焼豚で、部位の異なるものが6〜7枚入る。赤身の肉に豚バラロール、「とら食堂」系でおなじみの細長い肉など。どれもスモーキーで絶品。美味かった!

 ちなみに基本の「手打中華そば」でも、部位が異なるチャーシューが3切れも入ってかなり豪華だ。加えてこの味。この日は台風が近づいておりお昼頃から雨が降り出したが、その間も客は途切れずやってきてお店の前はずいぶん混雑していたのも納得。ぜひまた行きたい。

■白河手打中華 賀乃屋
埼玉県上尾市春日1-35-13

 

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