日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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麺・酒処ぶらり@日暮里

麺・酒処ぶらり@日暮里 白湯つけめん

■白湯つけめん/870円

 日暮里駅の南改札を出て右に進み、階段を下って右に1〜2分ほど歩いたところにあるお店。お店は道に面しておらず、細い私道を入った奥にある。建物は2階建てで、ラーメン店は1階。屋号に「酒処」とあるように、夜になると2階は居酒屋として営業する。メニューは澄んだスープの「鶏そば」と、濃厚スープの「鶏白湯らーめん」の他、「白湯つけめん」「鶏×魚つけめん」など。

 この日注文したのは「白湯つけめん」。ツルツルとした弾力のある中太麺に、クリーミーな鶏白湯スープを合わせたもので、鶏白湯ならではの濃厚な甘味や鶏の風味がよく出ており美味い。このスープを壊さぬよう、ほどよい塩味で仕上げてあるのも好印象で、かなり気に入っている。鶏白湯スープのひとつの完成系といってもいいのでは。美味しゅうございました。

■麺・酒処ぶらり@日暮里
東京都荒川区東日暮里5-52-5

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