日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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ラーメン豚山@御徒町

ラーメン豚山@上野 小ラーメン

■小ラーメン/780円

 上野松坂屋近くの『北海道らーめん よつば』がいつの間にか閉店し、跡地に新しいラーメン店ができていた。町田に本店があり数店舗展開している二郎インスパイア系のお店で、4月16日にオープンしていたらしい。メニューは基本の「ラーメン」の他、汁なしやつけ麺もラインナップ。それぞれ麺の量は小(250g)、ミニ(125g)、大(375g)から選べる。トッピングは味玉や生卵、チーズ、辛ニラなど種類が多い。

 注文したのは「小ラーメン」。トッピングはアブラと日替わりトッピングのベビースターを追加でニンニクは抜き、他は普通で作ってもらった。やや白濁した豚骨スープに、平たい太麺を合わせた『二郎』風ラーメン。太麺といっても、この手のラーメンの中では少し細い方かな? また、ニンニク抜きにしても土台のスープにけっこうニンニクが効いていることが多いが、こちらのスープは比較的優しい味付け。ニンニク抜きで食べればお昼でも気にならないレベル。やや薄味かもしれないが、そこは卓上の醤油ダレで調整すればいい。チャーシューは端っこが入っていたせいかもしれないが、味が濃すぎたのと少しパサついていて好みではなかった。トッピングのアブラはプリプリかつほどよく油分が抜けて美味かった。

 全体的には好印象。食べやすく注文の仕方も親切に書かれており、『二郎』系が怖くて敬遠している人にも利用しやすそう。しかしこの界隈では『ラーメンイエロー』をはじめ同系統のラーメン店がいくつかあって、ちょっと供給過多になっているかも。

■ラーメン豚山 上野店
東京都台東区上野3-17-7

 

posted by S谷 12:30comments(0)trackbacks(0)



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