日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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【新店】中華そば 多繋@上野

中華そば 多繋@上野 醤油そば

■醤油そば/680円

 上野の『麺巧 潮』が閉店し、店長を務めていた方がそのまま店舗を引き継ぐ形で独立。新たに『中華そば 多繋』としてオープンした。閉店から開店までの早さや、店頭のポスターに書かれていた「麺巧 潮の味を受け継ぎ〜」などの文言から『潮』のリニューアルと思っていたのだが、そうではなく完全な新店なのだそうだ。

 基本のメニューは「醤油そば」「海老薫る白だしそば」「ベジ豚そば」の3種類で、どれも780円。ただし今日はまだ「ベジ豚そば」は準備ができていないとのこと。

 注文したのは「醤油そば」。写真には写っていないけれど本当は海苔が入る。(入れ忘れてしまったそうで後で貰いました)。カツオなど魚介風味のスープにストレート麺を合わせた醤油ラーメン。かなり甘めの味付けで、柚子で爽やかさを出している。甘いところなど『潮』の醤油ラーメンに似ているところもあるが、魚粉が口の中でざらつくようなこともなく、より万人ウケして食べやすくなったといえそう。

■中華そば 多繋
東京都台東区東上野3-22-2

posted by S谷 12:00comments(0)trackbacks(0)



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