日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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麺家 Shumen Doushi@南与野

麺家 Shumen Doushi@南与野 極 -Kiwami- 正油SOBA

■極 -Kiwami- 正油SOBA/890円

 JR南与野駅と北浦和駅の間、埼大通り沿いにあるお店。お店の外壁に鶏や豚、牛の絵が描かれているように、さまざまな食材から作ったラーメンを出しているお店。店主は牛を使ったスープの人気店『マタドール』などで修行経験があるそうだ。

 この日食べてきたのは「極 -Kiwami- 醤油SOBA」。たっぷりの具をトッピングした見た目も豪華な一杯だが、一口スープを飲めば、このラーメンの特徴はそれだけじゃないことがわかるはず。ビーフコンソメのようなリッチな風味は他のお店では味わえないもの。美味いですね〜。

 オープンは2015年。開業以来数度のメニューの見直しを経て現在に至るが、美味いビーフコンソメのようなスープは健在。現在は基本のラーメンが具だくさん仕様の「極 -Kiwami-」のみになっている。この日は5歳の長男とふたりでランチに行ったが、長男に具だくさん仕様はまだ早い。スープと麺のみの「かけSOBA(490円)」にチャーシューなどを付けて食べさせた。子ども用の取り皿やフォークなどもあり、ファミリーで食べに来ている客も多い。

■麺家 Shumen Doushi

埼玉県さいたま市中央区新中里2-1-11

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