日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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さんじ@稲荷町

さんじ@稲荷町 帆立ホワイトマッシュルームポタージュnoodle

■帆立ホワイトマッシュルームポタージュnoodle/1000円

 カニと煮干しを使ったラーメンのお店だが、ご主人は新作の開発に意欲的でちょくちょく限定メニューが提供される。

 今回食べてきたのは、「帆立ホワイトマッシュルームポタージュnoodle」。最近ご主人はホタテを使ったスープ作りに取り組んでいるが、その新作と言っていいのかな。『さんじ』のラーメンらしく、低音調理のチャーシューが盛り付けられている。うずらの味玉はサービスでしょうかね。ありがとうございます。スープは少しオイリーだが、キノコの風味たっぷりで美味い。普段のラーメンと同じ細麺が入っているのかと思いきや、中太の平打ちストレート麺が現れて意表を突かれた。

 チャーシューの下には、粗く刻んだ生タマネギがたっぷり盛り付けられている。もう少しタマネギが細かく刻んである方が好みだが、ここのタマネギは甘くて美味いので問題なし。

 珍しいテイストを楽しめる一方で、このお店らしさも味わえる美味しいラーメン。限定メニューの情報はご主人のTwitterにアップされるので、興味のある方は要チェック。

■さんじ
東京都台東区東上野3-25-12

posted by S谷 12:30comments(0)trackbacks(0)



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