日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


<< ソラノイロ Factory & Labo@浅草橋 | main | なおじ@御茶ノ水 >>



仮麺中 in ぬちぐすい@浦和

仮麺中 in ぬちぐすい@浦和 らーめん(全部入り)

■らーめん(全部入り)/800円

 JR浦和駅東口から浦和競馬場に向かう商店街にある沖縄料理店『ぬちぐすい』にて、毎週土日のお昼のみ間借り営業しているラーメン店。店主は立川ラーメンスクエアのトライアウトに参加経験があるらしい。メニューはいくつかあって迷うが、初めてなので基本メニューの全部入りを注文した。

 小さな器に盛り付けられたラーメン。スープは「呼び戻し魚介スープ」を使っているとのことで、何となくカツオ風味のスープをイメージしていたが少し違った。油が多いせいか最初はややぼやけた印象もあったが、魚介をしっかり効かせたスープはけっこうラヲタ受けしそうで美味しい。

 トッピングはチャーシュー2種類(レア・炭焼き)、うずらの味玉(紅玉というらしい)、タケノコ、三ツ葉、刻みタマネギ。個人的には炭焼きチャーシューが気に入った。炙った香ばしさ、味付け、食感ともに好み。紅玉はなんとも不思議な味付け。

 お店に行ったのは日曜日の12時過ぎ。ひっきりなしにお客が入り、常にほぼ満席をキープしていた。土日の間借り営業といえ、近隣の住民にはかなり認知されている様子。他にも気になるメニューもあるし、子連れも歓迎っぽい雰囲気なので今度は家族連れて来よう。

■仮麺中 ぬちぐすい
埼玉県さいたま市浦和区東高砂町6-2

posted by S谷 12:30comments(0)trackbacks(0)



この記事に対するコメント











この記事のトラックバックURL
http://esuya.jugem.jp/trackback/3220